松田精肉店

株式会社松田では肥育から販売まで一貫体制で行っています

株式会社松田 / 松田精肉店

株式会社松田では、高知県越知町で牛を肥育し、販売までを一貫して行なっております。祖父の代から牛を育て、先代が精肉店を開業しました。
肥育する土佐和牛は実際にセリに出向き、血統や体格、毛並みなどを自身の目で見定めた子牛を仕入れいています。
肥育する際は、自家配合飼料で育て、肥育期間を伸ばし、牛のストレス対策をとることにより安心・安全でかつ美味しさを追求し育てています。
そして、地元越知町で精肉・販売を行い、お客様の顔が見える、地域に根ざした企業でありたいと思っています。

土佐あかうしとは
日本の肉用牛である和牛４品種のうち、高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称。赤身とサシのバランスの良さに旨みがあります。旨みを蓄えた赤身は、しっかりと２８ヶ月齢程度まで肥育されることで、アミノ酸が豊富になり、さらに旨みが増します。シンプルに焼肉・ステーキはもちろん、ローストビーフも絶品です。
＜高知県庁ホームページより抜粋＞